Јастиви печурки

Содржина

Состав и корисни својства
Ставови и опис
Кое време од годината расте?
Избор и складирање
Методи на готвење

Од сортата на специјалното царство на живи организми, тие одвојуваат таков вид на еукариот, како јадливи печурки. Држејќи импресивен број на видови и поделени со различни групи - јастиви печурки име колективно и заедничко за печурки кои се користат во храната.

Состав и корисни својства

Јастиви печурки се неспорни корисни. Второто име на оваа група е "шума" (или "зеленчук") месо добиено од импресивната содржина на протеинот во составот. Фабриката ги содржи следните корисни супстанции:

Витамини (А, Д, Е, ПП, Б);
калиум;
фосфор;
калциум;
железо;
Лецитин;
јод;
сулфур;
амино киселини;
есенцијални масла;
целулоза;
Ензими.

Поради различните елементи на габите вклучени во составот, овој производ придонесува за подобрување на функционалноста на внатрешните органи:

зајакнување на имунолошкиот и нервниот систем;
чистењето крвни садови и церебралните клетки;
намалување на холестеролот;
Нормализација на работата на тироидната жлезда.

Дозволено е да се консумираат само докажани видови собрани во Ungunny, чисти места. Важно е да се запамети дека болестите гастроинтестинални тракт, бременост, доење, возраст помала од 7 години - причина да одбие да јаде било кој вид на јадење печурки.

Ставови и опис

Според вредностите, производот е поделен на такви класи:

Многу вредно (опционално готвење):
Груп (млечни или жолти-обоени капи, изобилство на сок, жолта поради оштетување);
Боровица (кафеави капи, млеко внатре);
Ryzhik (жолто-портокалова шапка со изрез во средината, сок од портокал).
Вредно (кратко вриење):
Шампињон (главната бела или кафеава, розова сенка со оштетување, силен мирис);
Maslenok (основно - жолти, бели прскања на работ, нога со жолта, кожна вода капа, мукоз);
Podberezovik (темно жолта, внатрешна млекарница, нога со скали);
Болетус (темно црвено, потемнува штета).
Нормално (долго вриење):
Crashchka (основно - кафеава, на нога-манжетна, во млеко);
Siroezhka (разнобојни капи);
chanterelle (нијанси на лесен окер, шапка - нерамна бран);
Опелс (одгледување на семејства, нозете погоди, шапка во мали скали).
Сите други (долго вриење два пати - спектар на употреба често се ограничени со солење).

Кое време од годината расте?

Условите на оранжерии ви дозволуваат да го стимулирате растот на неколку видови во текот на целата година, во природата има необјасниви закони за промена на сезоните на печурки.

Во зима, се пронајдени само остриги и зимски сигнали, формирајќи ги нивните овошни тела на печурки во трупците и стеблите на зимзелени дрвја, каде што патниците на патниците - печурка можат да ги детектираат.

Луди, елени печурки, чинии - домородци на пролетта печурка сезона, стимулирање на развојот на нивните фунти и овошни тела за време на будењето период на цветни растенија.

Летната сезона дава поттик за Роги, бели печурки, линтери, шампињони и палци.

Есен доаѓа милостивата сезона на зрее печурки. Рекалкулираат, класифицираат и опишат ретки и вообичаени видови на габи расте во тоа време тешко.

Избор и складирање

Изглед - главен критериум. Фабриката мора да биде тесна и мазна, со нога соседната нога со нога, без вдлабнатини и непријатни мириси, освен за дебел мирис на печурки.

Ако предметот што се разгледува е молчи, обликуван, се префрли, очи, - печурка не може да се користи во храната.

Во свежо собраната форма, период на складирање не подолг од еден ден е расиплив производ. Рокот на траење може малку да се зголеми со завиткан свежо исчистениот производ од земјата во восочната хартија и да го затвори во донесувањето на банката. Во пакети од полиетилен, тој брзо лета. На температури повеќе -20, печурките се чуваат за една година, во потоплите температури - 1-2 месеци.

Методи на готвење

Задолжителна точка за сите габи, според класификацијата на горенаведеното многу вредно, ќе биде: впивање и вриење. По примарната обработка, печурките можат да бидат подготвени на било кој начин: