Boosynovik

Секој пат кога доаѓаат во шумата за печурки, се надеваме дека ќе уживаме не само од пријатна прошетка во природата, туку и светли емоции од собирање неверојатно убави и вкусни печурки, кои несомнено веруваат. Како што знаете, зборот "Болетус" комбинира неколку видови на лекчинум (лекчинум) или Обабок. Апсолутно сите боии се јадливи висококвалитетни печурки, без оглед на специфичниот тип.

Болет го добил своето име за имотот да формира микарза со аспен (симбиотичка комуникација на мицелиум печурка со корени на фабриката), па тој се согласува до овие дрвја. Но, таквата карактеристика се карактеризира во поголема мера за болесот на црвената, остатокот од истиот вид се формираат микориза со брези, борови, светоци и други дрвја.

Посебните карактеристики на сите зголемувања се солидни, густи месо, што се затемнува на сече (станува сино-виолетова, па дури и црна). Вкупно, можно е да се разликуваат осум видови на овие печурки, од кои четири (дабови, бор, смрека и бело-кожа) можеби е можно да се припише на сорти на Болетус на црвено, бидејќи тие имаат минимални разлики со него И не секоја аматерска печурка е во состојба да ги разликува едни од други. Печатените публикации не даваат точен одговор, овие типови се целосно независни или не, но често ги обединуваат наречени "поддршка црвено".

Видови на поддршка

Предлагам да се запознаат со секој тип на Боосоновиков Прочитај повеќе. Главно на нив се запознаени со многу печурки, но исто така се наоѓаат и оние кои се наоѓаат ретко, и затоа може да биде непознато со широк спектар на љубители на габични лов.

Болетот е црвен

Грешност црвена (Leccinum aurantiacum). Најпознат, класичен тип на Болетус, кој често се нарекува "црвенокосиот" за присуство на црвена, црвена портокалова или кафеава-црвена шапка со дијаметар од 3-25 см. Површината на шапката е полу-слична, а потоа конвексни, мазни или со мала кадифена.

Ногата има должина од 5-15 см и дебелина од 1,5-5 см, малку се проширува во коренот и покриен со надолжни влакнести снегулки од бело-сива, темна како габа шумичка. Местото е густа, месести, во областа на нозете со надолжно влакната структура, во шапка на млади овошни тела еластични, станува мека со возраста. На сечењето, медата на Болетус е бела, но речиси веднаш почнува да се затемнува на сино-виолетова или речиси црна. Тубуларниот слој е првиот речиси бел, сиви, кафеава, поретко се удави или жолтеникава нијанса се појавува подоцна.

Болет расте црвено во листопадни и мешани шуми, формирајќи микрориза со аспен, топола и yoy, може да влезе во симбиоза и со други дрвја, со исклучок на зимзелени. Се појавува единечни или мали групи од јуни до октомври. Таа е широко распространета низ целата шумска област на Евроазија. Се смета за една од најдобрите печурки на квалитетите на храната и е инфериорен, можеби само бела печурка. Болет е погоден за разни кулинарски третмани, може да се исуши, пржете, готви, како и солен и морски.

Глава-кафеава бум

Helayer Zhilto-Brown (Leccinum Versipelle). Друг познат и чест вид на Болетус. Печурката шапка има дијаметар од 5-25 см и насликани во портокалова или жолто-кафеава. Неговата форма е полу-сам, подоцна конвекс.

Тубуларен слој во млади печурки темно сива, со возраста осветли за стекнување на сива кафеава нијанса. Месото на парче бела, густа, по некое време почнува да се затемнува до виолетова боја. Ногата на болвата е покриена со мали, чести црни снегулки, неговата дебелина е 2-5 см, висината е 6-18 см. Коренот на ногата често има задебелување и оштетување или парче станува сино-зелена.

Расте овој печурки еден или групи во листопадни, мешани и борови шуми од јуни до октомври. Најчесто формира mikurizu со бреза. Болетското жолто-кафеава е дистрибуиран во европскиот дел на Русија, како и на Далечниот Исток. Високо ценети печурки и има висок квалитет на храна, не помалку инфериорен во однос на Болетус црвено. Во готвењето се користи за пржење, готвење, сушење, кисели краставички, маринации.

Cassyovik white

ПЕРОЛАЦИЈА БЕЛОТ (ЛЕЦКИНУМ ПЕРКАНДИДУМ). Овој вид е наведен во црвената книга, и затоа е доволно редок во шумата. Дијаметарот на капачето, висината и дебелината на нозете на печурката се димензиите на сличниот болетус на жолто-бромо. Посебните карактеристики треба да се припишат на бели капи, кои, како што расте габата, може да се здобие со малку сиво или кафеава сенка.

Скали на ногата на овој боснат исто така бело, но подоцна стануваат малку сиви. Бел и тубуларен слој во млади печурки, само по време добие крем сенка. Основата на нозете понекогаш е обоена во сино-зелена боја, почесто во местата на штета (дупки, стерни). На сече, месото е бело, но брзо се затемнува, станува пурпурна или речиси црна.

Болетскиот бел често се нарекува еден вид жолто-кафеав болет. Во шумата може да се најде од јуни до октомври, во зимзелени и листопадни шуми (бреза, аспен). Расте со поединечно или мали групи на територијата на многу региони на Русија. Според вкусот, тоа не е инфериорен во однос на другите видови на зголемувања. Печурката може да биде пржење, готвење, берба во солена, кисела и сушена форма.

Болетус е насликан

Светло насликани (лекчински хромаски). Почесто се нарекува Harrya Chromapes. Претходно, овој печурки ранг Tilopil (Tylopilus Chromapes), кој исто така му припаѓа на неурамнотежената жолчка печурка (Tylopilus felleus). Болетската шапка има розова боја, понекогаш со светло-кафена нијанса, во дијаметар обично не надминува 15 см. Ногата е бела розова, висока 5-12 см и дебелина од не повеќе од 2,5 см, покриени со мали розови скали, светло жолт корен. Бели печурки месо, густа. Тубуларниот слој на крем боја, со возраста може да се здобие со розова нијанса.

Во Русија, Болетус е исклучен на Далечниот Исток и во Сибир, тој е познат и во земјите од Источна Азија и Северна Америка. Формира посветена врска со бор, бреза, понекогаш со даб. Земјата сезона трае од јули до септември. Јадете оваа печурка во варени, пржени, сол и кисела форма.

ПЕРОЛИЦИЈА Belonozhkova

Beozonovik belonozhkova (leccinum albostipitatum). Печурката има голема сличност со болесот црвена и често се опишува како свој вид. Посебна карактеристика на овој вид е присуството на исклучиво бели скали на ногата, која може да стане сивка или црвеникаво-кафеава. Белата кожа Болетус шапка има портокалова или црвена портокалова. На сечењето, месото на габата прво ја стекнува винската црвена боја, по што обично се затемнува. Формира Mikuriza со Aspen и Poplar. Димензиите на габата и местото на раст се исти како и црвениот болетус.

Oak Oakovik

Зголемување на дабови (Leccinum quercinum). Типично, оваа печурка се смета за еден вид болетус на црвено. Главните разлики на зголемувањето на дабот треба да го вклучат присуството на црвено-кафена шапка (понекогаш чисто кафеава), како и нозете покриени со скали од кафеава или кафеава, понекогаш со црвеникава нијанса. Печурката формира mycorrhizu со даб, потемнува на намалување и малку почесто од другите подвидови на црвениот болетус.

Борба на борови

ГЛАВЕН БИН (Leccinum Vulpinum). Друг претставник на видот на Лекинум е повеќе како разновиден црвен болетус. Има минимални разлики во форма на црвени дробови со цреша и нозе со кафеави снегулки, чија основа е понекогаш малку насликана во сино-зелена боја. Болетскиот бор доволно брзо затемнет на парче, стекнувајќи ја темната пурпурна боја како резултат. Печурката формира микрохус исклучиво со бор, така што често се наоѓа веднаш до овие дрвја. Расте главно во зимзелени шуми, поретко во мешани, често се појавува во MCU и палците.

Толерик Елков

Shevovy Boost (Leccinum Pisicyinum). Со оглед на суштинската сличност со Болетскиот црвен, често се нарекува неговиот тип. Капакот на Firboat обично е обоен во портокалово-црвено, понекогаш со кафеава нијанса, ногата е покриена со скали со кафеава боја, пулпата на сечењето станува темно. Габата формира симбиотска врска со нејзината ела, и затоа избира темни, влажни фирми да растат.

Ботосиник Црно

На интернет, можете да најдете споменување на таква форма како црно-очи Boletus (Leccinum Atrostipiatum). Описот на тоа е многу сличен со описот на болесот на црвено, но црна и црна се јавува најчесто во извори од Северна Америка, па затоа е веројатно дека тоа расте точно таму. На руски сајтови не постојат информации за местата на нејзиниот раст, а повеќето од овие сајтови не можат да се сметаат за авторитативни ресурси во теми за печурки. Врз основа на ова, во овој избор на видови, решив овој Болетус да не го вклучи, но сè уште беше неопходно да се каже за тоа.

Зошто Болетус сјае (најмрачен) на сечењето

Конверзијата на белото месо од Болес во сино-виолетова на намалување се јавува како резултат на процесот на оксидација, кој се состои во интеракцијата на кислородот со супстанции содржани во печурката. Таквите реакции се исто така карактеристични за овошјето и на некој зеленчук, на пример, ако го пресечете јаболкото, тогаш по некое време ќе добиете кафеава нијанса. Овој одговор ќе биде доволен ако не сакате да одите во деталите за хемиските реакции. Но, сè уште сакав да добијам подетални информации за ова прашање.

По читањето на разни литератури, можете да дознаете дека е содржан еден вид пигмент - разни киселини. Составот на овој пигмент вклучува супстанции на фенолната група, која, кога се во интеракција со кислород, оксидиран на Quinomete Anion, кој има сина боја, тоа е виновникот на појавата на пурпурна сина на сечењето на подлогата на подлогата на Болес. Треба да се напомене дека во чиста форма, варијаблиската киселина стекнува сина не е толку брзо, и затоа, покрај ефектите на кислородот, влијанието и ензимите содржани во милк печурка го забрзуваат процесот на неговото затемнување на сечењето.

Што е корисно за Болес

Во прилог на неверојатно убав изглед, зголемувањето може да се пофали со богат сет на хранливи материи. Нивниот состав има: витамини (ПП, Е, Ц, Б1, Б2). Минерали (калиум, натриум, фосфор, железо, калциум, литиум). Вреди да се спомене дека според содржината на витаминот "ПП", поддршките не се инфериорни во однос на таквите производи како црниот дроб и квасецот, а количината на витамин "Б" во овие печурки е споредлив со житни култури.

Ботинусите содржат многу протеини кои се апсорбираат иако полоши од животинските протеини, но се извор на голем број на неопходни аминокиселини. Најголемата количина на протеини е концентриран во младите печурки капи. Употребата на зголемување на храната ќе биде корисна за луѓето кои страдаат од воспалителни болести, Малоквија, како и во периодот на опоравување по заразни болести.

Со она што неживи печурки може да се меша со болетус

Болет е многу уникатен во својот изглед, и затоа е доста тешко да се збуни со други печурки. Но, неискусните печурки сè уште можат да имаат некои тешкотии со својата дефиниција. Во природата, веројатно постои само една нежива печурка, која има некоја сличност со болвата, и се нарекува графичка печурка (Tylopilus felleus).

Жетната печурка не е отровна, тој е едноставно неверојатен, поради многу горчлив вкус на пулпата. Меѓу главните разлики на оваа печурка од боцетин е вреди да се истакне кафеава шапка, тубуларен слој кој има розова нијанса во возрасни печурки, како и ногата на која нема скали, но често има нето цртеж. Печурката не е темна на сече, само црвеникава нијанса може да се појави на телото. Хоризонталната печурка е широко распространета во Русија, расте во зимзелени и листопадни шуми, сака да се појави во основата на дрвјата. Најчесто, хоризонталната печурка е збунета со подбрана или бела печурка, со болтес тој не е особено сличен со вас, во ова вие сами може да бидете сигурни дека ја гледате неговата фотографија.

Јадење печурка многу слична на Болетус

Rod Lecinum вклучува значителна количина на печурки, меѓу кои не постојат само боосални, но исто така и инхибитори. Тоа е еден од видовите на Суберрезовиков, и конкретно тешко удар (Leccinum Duriusculum) на многу знаци е многу сличен на Болет. Оваа печурка форми mikurizes со остриги и тополи, има густа структура на месо, која се затемнува на сече, понекогаш основата на ногата има сини точки, и воопшто нејзиниот изглед наликува на типичен болетус.

Забележа колку заедничко со овие печурки? Па, сега вреди да се каже за разликите. Првото нешто што брза во очите е шапка, сурова кафеава или кафеава пикап или кафеава, слични бои може да биде само во смрека или даб. На сече, пулпата на podbirovyk не се осмелува веднаш, првично тоа стекнува црвеникава нијанса и само подоцна станува речиси црна. Podberezovik сурово ретко е црв. Поврзете го првенствено со неговата густа пулпа. Тој има најголема сличност со Болес, кога неговата шапка сè уште не открива. Според вредноста на храната, овој потклоник не е инфериорен во однос на поттикот.