Мувла за производи - како да се биде?

Со таков проблем како мувла на производите, најверојатно, постојано се соочуваат секој. Бела, зелена или црна цут го расипува појавата на храна, но не и тоа е најнепријатно.

Повеќето од сортите на калапи габи се токсични, што значи дека, отфрлени од производот, човекот изложува сериозен ризик. Најчесто, мувлосаната храна мора да биде фрлена, но во некои случаи, во зависност од производот и видот на мувла, можете да направите со помали загуби, отсекување на расипан дел.

Карактеристики на инфекција со храна

За мувла печурки, присуство на силно разгранети печурки и недостаток на добро забележливо овошно тело. Спори на мувла се толку мали што е невозможно да ги видите со голо око. Но, тие се насекаде околу нас - во воздухот, во почвата, на работи, производи. Засега, споровите се неактивни, но вреди да се влезе во поволна средина, како тие веднаш почнуваат да се размножуваат. Потоа, постои одблесок, наречен мувла.

Поволните услови за развој на мувла се висока влажност, топлина, недостаток на циркулација на воздухот. Ова го објаснува фактот дека најбрзите мувла производи лежат во цврсто затворени полиетиленски пакети. Друг пример е ако сеуште не се ладат банките со празни места веднаш се ставаат во фрижидер или ладна визба, кондензатот е формиран од остар капка температура внатре, што исто така ќе доведе до појава на мувла.

Леб во пакетот

Развојот на габата може да се случи насекаде: во тенџере со композиции, џем со џем, на леб леб, сушено овошје, сирење, свежи бобинки. Колку повеќе влага во производот и по порозната структура на него, толку побрзо печурката ќе навлезе длабоко во. Затоа, зеленикаво место на парче солидно сирење и мека bevel значи различен степен на опасност. Сирето најверојатно се зачуди само на површината, додека еден куп веројатно се заразени со ширењето на мицелиумот.

Видови на мувла

Не сите видови на мувла fungi се подеднакво токсични и опасни за некое лице. Производите може да ги развијат следните сорти:

1. Црна мувла - еден од најчестите и агресивни габи од родот Aspergill. Патем, истиот вид се однесува и многу поретка црвена мувла формирана, на пример, на ферментирани млечни производи - кисела павлака, јогурти. Наоѓање во телото, црна мувла предизвикува развој на алергии, прекршување на процесите на размена, негативно влијае на имунитетот. Црната рација може да се појави на леб, зеленчук и овошје.
2. Бела мувла (Мувла габи направени од Мукор) најчесто се развива на такви производи како леб, корен, слатки бобинки и овошје. Оваа габа е опасна помалку од другите, но е силен алерген. Некои видови бели мувла припаѓаат на храната. Тие се користат во производството на производи како што се сирења (Brie, Camambour, Cambozol), сушени колбаси (Chorizo, Salchicon).
3. Зелена мувла се развива во процесот на витална активност на разни габи, од кои некои се однесуваат на високо токсични, други се сметаат за условно патогени. Зелената рација често се формира на џем, овошје и зеленчук, пекарски производи. Еднократно влегување во телото на мала количина зелена мувла е речиси безопасно, само луѓето со слаб имунитет можат да страдаат. Редовната употреба на производи со зелена мувла е оптоварена со развојот на гастроинтестинални болести.
4. Жолта мувла, кој понекогаш е формиран на леб, риба, млечни производи, кикирики - а ретки видови. Оваа габа е многу токсична, повеќето штетни за децата, постарите и ослабени луѓе. Предизвикува алергии на храна, нарушувања на стомакот, црниот дроб, дигестивни проблеми.
5. Сина мувла (Исто така се нарекува благородна) - безбедна сорта која често се користи во производството на елитни сорти на сирење (Rockkafa, Gorgonzola, Dinable). Производи со сина мувла го подобруваат имунитетот и го подобруваат варењето.
6. Морска мувла - токсични видови на габи, кои главно се развиваат на производи од растително потекло, особено на оние во кои има многу гликоза. Брзо се множи, предизвикувајќи гнили.
7. Розова мувла Често се јавува на Gratts, зрна, пекарски производи, поретко на зеленчук и овошје. Наоѓањето во телото, спорите габа негативно влијаат на имунолошкиот систем.

Во изгледот на калапи, не е секогаш можно да се одреди каков вид се применува. Бојата е само роднина, но не и апсолутен показател за опасност од една или друга габа.

Зошто не може да мириса на мувла?

Се чини дека мувлата може да биде опасна на производите, ако го намалите погоденото место. Проблемот е што Fungnya веројатно ќе навлезе во структурата на производот, но невозможно е да се одреди ова визуелно. Покрај тоа, дури и шмркање на мувлосен производ, лицето ќе му наштети на неговото здравје.

Не можете да шмркате

Микроскопските спорови лесно се пренесуваат со воздушни текови. Кога некое лице го вдишува воздухот, обидувајќи се да го фати мирисот, спорите на габите паѓаат во респираторниот тракт. Тие се фиксирани на мукозните мембрани, и бидејќи човечкото тело е блиску до идеално за развој на мувла, габата почнува активно да се репродуцира.

Во процесот на својата витална активност, токсините се разликуваат, негативно влијаат врз органите и системите. Првиот страда од горниот и долниот респираторен тракт, светлина. Можеби појавата на ринитис, се спојува во грлото, сува кашлица. Со текот на времето, бронхијалната астма се развива, пневмонија, туберкулоза.

Постои или не?

Прашањето дали постои благородно сирење со бела или сина мувла, не е релевантно за долго време. Оваа категорија производи има многу обожаватели, постојат оние кои не го разбираат нивниот вкус. Но, никој нема да има на ум дека скапо сирење покриени со кадифени калапи, расипани.

Други бизнис обични обликувани сирење. Плакета на тоа значи дека патогеното габи исто така се развива на површината, а производот почна да се влошува. Истото ако одблесокот се наоѓа на кисела павлака, нафта, протокпропропропропропропропропор- производи кои не треба да се контактираат со мувла.

Конкретно каква мувла може да се користи, не-специјалист е тежок. Судејќи според истите сирења, постојат бели и сини мувла. Но, оваа поделба е премногу општа. На пример, некои токсични мувла габи кои припаѓаат на природата на Aspergill изгледаат како релативно едноставна бела калап, но има грозје или домати со таква мувла не може. За возврат, некои сорти на зелена мувла се прилично безопасни и применуваат во прехранбената индустрија.

Се разбира, сите самите ги ценат ризиците и одлучуваат кои производи треба да ги користат. Ако едно лице дури и не дојде на ум за да размислува на темата, може да има леб со мувла, а другиот го намалува расипаното парче и мирно го јаде остатокот. Многу хостеси не гледаат ништо страшно што гостите ќе имаат солени краставици или печурки, од кои одблесокот на мувла е измиена.

Што ќе се случи ако јадете производ со мувла?

Јадењето на мувла производи може без сериозни последици. Сепак, веројатноста во случај на сок со пиење со мувла, јадете бик со бели колба или зелена јагода, лицето ќе биде лошо, многу повисоко. Токсини произведени од мувла габи, притискање на телото, може да предизвика:

• Труење со храна (слабост, гадење, повраќање, дијареа, абдоминална болка);
• алергиска реакција (недостаток на здив, осип на кожата, чешање, оток);
• Оштетувањето на внатрешните органи (стомакот, црниот дроб, бубрезите, цревата) - ова се случува со честа употреба на производи заразени со габи;
• Неуспеси во работата на имунолошкиот систем, слабеењето на имунитетот.

Особено опасна мувла на месо, риба, ореви, леб.

Што да се фрли веднаш и што не?

Се разбира, најдобрата опција е да се исфрли храната, дури и малку допрена од мувла. Сепак, не сите се подготвени за такви радикални активности или може да ги симнат. Во овој случај, неопходно е да се разбере дека сите производи со мувла може да се поделат во 2 категории:

• Невозможно е да се јаде категорично.
• Може да се користи по предтретман.

Првата група ги вклучува сите меки производи со висока содржина на влага. На пример, наоѓање мувла на леб, неопходно е да се фрли целиот палка, бидејќи во таква порозна структура на габа лесно се шири. Ако мувла е покриена со сурово или завршено месо, риба, варено колбаси, месо полу-готови производи, конзервирана храна - тие треба да бидат исфрлени.

Мувла за колбаси

Мувла RAID на нејасен месо, пекарски производи, асопи, млечни производи, меки овошја, зеленчук, бобинки значи само едно нешто - производ место во ѓубрето. Ако мувла е откриена во сок, compote, Kiere е единственото нешто што треба да се направи, истурете ја течноста и темелно измијте ги садовите од под него.

Во никој случај не може да има колачи или колачи со мувла. Појавата на габата најверојатно значи дека десерт е подготвен со прекршување на технологијата или од расипани производи, а можеби и тој беше фатен неправилно или рокот на траење е веќе надвор. Употребата на таков производ е двојно опасна. Строго е забрането да се јаде калапи ореви. Тие развиваат најмногу токсични видови на габи.

Со претпазливост, можете да јадете некои цврсти корени и зеленчук на кој има мувла одблесок, пред сечење (со маргина). Можеби на ист начин да се исчисти мувла цврсто сирење.

Како да ги заштитите производите од мувла?

Во некои случаи, невозможно е да се спречи изгледот на мувла на производите. На пример, ако тие веќе биле заразени со габи во времето на купувањето. Но, значително го намали ризикот од развој на мувла, ќе ги помогне следните препораки:

• месо, риба, млечни производи, ореви, како и подготвени за складирање во фрижидер во стаклени или пластични контејнери;
• Неопходно е внимателно да се следи рокот на траење на сите производи;
• Веднаш исфрлете овошје и зеленчук, кои се забележани знаци на гнили или првите точки на мувла;
• Бакалница, житарици, пекарски производи складираат во добро проветрени места (складирање на леб во полиетилен пакет во затворен леб, една од главните причини за изгледот на мувла на неа);
• Редовно измијте го ладилникот, лебот и кујнските полици со сода или специјални средства.

Неопходно е да се следи чистотата во кујната, а не да се овозможи висока влажност, користејќи го хаубата за време на готвењето и редовно вентилација во секое време од годината.

Заклучок

Повеќето мувлосани производи треба да се исфрлат без жалење. За да го намалите ризикот од изгледот на мувла, мора внимателно да му пристапите на изборот на производи, за правилно да ги чувате, следете го рокот на траење.