Северна риболов риба
Главното семејство на северна комерцијална риба се следниве - треска, сало, ретко, Zubatovye, Koryushkov.
Риба Семејство распукана живеат во северната хемисфера, најголем број на населението се постигнува во Атлантскиот Океан. Најразвиениот рибарство на таквите видови како Piksha, страна, Heck, Merlla, Putssu, Навага, Минтаи, Саја и COD. Бурботот исто така, има риболовна вредност и му припаѓа на семејството на пукање. Посебните карактеристики на треката се голема глава, мал број на коски и голем дел од црниот дроб кој содржи висок процент на масти. Приносот на месото за време на поделбата на сосните риби е најмалку 50% од телесната тежина.
Месото месо се карактеризира со содржина на маснотии, на пример, Навага и Хек го имаат, односно 1,6 и 2,8%, а месото од повеќето други видови не содржи повеќе од 1% масти. Протеинот во жито месо е околу 16-18%. Сите видови на сос имаат ниски калории, околу 60-90 калории на 100 g. Предноста на невиното месо на претставници на ова семејство е дека од него можете да направите многу различни јадења и да јадете долго време. Месо месо не се мачи месо од многу масти видови. Покрај тоа, тоа е извор на полноправна протеин, а не дополнителни масти и калории, кои имаат голема диетална вредност. Во црниот дроб треска содржи голема количина на витамини растворливи во масти, што го прави многу корисно.
Навага И поддржуваат, најмногу маснотибилни видови, претставуваат најголема гастрономска вредност: тие се вкусни при готвење.
COD, Главниот претставник на семејството го зазема најголемиот дел од рибарството. Максимални големини - до еден и пол метри, и обично произведени поединци во големина околу 50 см. Piksha има многу заедничко со треска, но има повеќе нежно месо и живеат јужно. Во гастрономски квалитети, се вреднува поголемиот претставник на семејството. Mixtai има најголема комерцијална важност - како најброен вид на крем семејство.
Риба Семејство на лосос Живеат, главно во басените на реката Северна Океан, како и во северните региони на Атлантикот и Пацифичкиот океан. Посебна карактеристика на овие риби е присуството на масна перка. Лосос во големо мнозинство потомство во свежи реки, многу расте со нивниот проток. Во овој период, тие не јадат, содржината на вода се зголемува во нивното тело и процентот на маснотии е намален. Затоа, масовниот риболов на ова семејство обично се јавува пред да ги внесе во реката за мрестење. Најголемата вредност за рибарството има лосос. Како што расте рибата, рибата ја зголемува својата маст, најчесто произведено од дел со тежина од 5 до 15 кг. Исто така, прилично голема улога во рибарството ја играат Пацификот, или Далечниот Исток Лоси, На кој се однесуваат Слаб, Чавик, Кижух, Кета, Сима и Црвениот лосос. Риби од овие видови се потенцира, како и лосос, но по мрестење тоа е толку исцрпено што во огромното мнозинство умира. Во најголемите тома меѓу далечниот источен лосос, Кета и Скачи се минирани.
Лосос може да се подготви различни јадења. Највредниот по вкус е слабо солено риба.
Риба Семејство Seldov сочинуваат еден од најважните рибари. Различните видови на нивните видови живеат во различни делови на светот, најбројните популации во северните делови на Атлантикот и Пацифичкиот океан и Баренцовото Море. Риболов за риболов на лососот е комплицирано од фактот дека во рибата во текот на годината има неколку гладски периоди, за време на кои нивните својства на месо се силно се менуваат. До крајот на летото, со изобилство храна, харинга акумулира голема количина на маснотии консумирани во гладните зимски месеци.
Риба Семејство Зубатков живеат во Северна Атлантик. Семејството вклучува три вида риби - забележани, сини и шарени рамки. Речиси не се користи како комерцијално семејство, бидејќи големите кластери не се формираат. Зубаток минирани како сами на некои видови на дното риба. Највкусното месо има забележано ингестија, кое се одликува со релативно големи големини. Должината на телото на рибата достигнува еден метар, а тежината - 8 кг. Шарениот раб е околу два пати помалку од забележаните. Месо риби на семејството Зубатков има содржина на масти од 2 до 8% и содржи околу 16% протеин. Битката на црниот дроб на сино ингестија се приближува 40%. Најголем вкус е храната од месото на Zubating Hot Duped.
Риба Семејство Koryushkov живеат во Северниот Арктички океан и реки кои течат во него. Покрај тоа, тие се наоѓаат во северните делови на Атлантикот и Пацифичкиот океан. Најголемата вредност за рибарството има Моја, Месото од кое има високо масни, достигнувајќи речиси 30%. Во исто време, тоа е најмалиот меѓу другите семејства на рибарски риболов протеин содржина - околу 12,5%.
